Entre Vinexpo et l’éparpillement des uns et des autres pour cause de congé estival
Slow Food et la librairie Mollat vous propose
UNE RENCONTRE AUTOUR DU GOÛT
Le Vendredi 29 juin 2007 à 17 h 30
91 rue Porte Dijeaux à Bordeaux.
Ségolène Lefèvre, qui anime le débat, sera entourée de
Michel Portos, chef étoilé du restaurant le St James à Bouliac.
Pierre Cambar, directeur du CRVA.
Bernard Lafon, Oh ! Légumes oubliés, château de Belloc à Sadirac.
Petite histoire du goût.
Notre rapport au goût.
Le plaisir et le goût.
L’évolution des goûts.
Contre l’uniformité du goût, la biodiversité…
Les méninges ne seront pas les seules à travailler car nous goûterons aussi des préparations de Michel Portos et des vins d’Aquitaine.
Entrée libre.
Vous pouvez vous inscrire auprès de la librairie Mollat ou au 06 63 63 56 38.
Le samedi 21 avril a eu lieu à Saint Jean de Luz, une rencontre régionale des membres des convivum du grand Sud-ouest autour du président de Slow Food France: Jean Lhéritier.
Pour ceux qui n'ont pu s'y rendre, il existe un post cast que vous pouvez écouter en allant sur http://vpod.tv/lapeyre/177529.
Vous pourrez entendre ...
Posted by Ségolène Lefèvre on Apr 22 2007
Filed under Débat
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Du 13 au 16 avril 2007 au parc des Expositions se tient le Salon du goût et des saveurs d'Origine organisé sous l'égide de Slow Food.
Nous vous invitons à vous y rendre afin de décoivrir les produits sentinelles de France et d'Europe, les ateliers du Goût, les stands Manger Slow, ...
Comme annoncé, nous nous sommes retrouvés chez Mollat pour participer au débat sur le terroir, le vendredi 19 janvier.
C'était pour nous une première, nous étions confiants mais incertains de la participation des membres du convivium et du public bordelais. Finalement, environ 35 personnes sont venues découvrir Slow Food et écouter ...
Posted by Ségolène Lefèvre on Feb 03 2007
Filed under Débat
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Terra Madre 2006 a été l'occasion d'une rencontre unique entre cuisiniers du monde entier. 1000 cuisiniers de 105 pays ont participé à cette rencontre pour partager et témoigner de leurs expériences et pour écouter le message slow que Carlo Petrini a souhaité leur transmettre.
La force de cette rencontre est qu'elle ...
Agneaux Al Asador
18 septembre 2006 repas de rentrée au café Lavinal à Bages.Une semaine maussade, en ce mois de septembre, vent et pluie qui laissaient planer des inquiétudes pour la cuisson des agneaux Al Asador que Hugo Naon, le chef du café Lavinal voulait réaliser.
Le dimanche matin au réveil, le ...