Qui sommes-nous?

Notre convivium : les Bituriges Vivisques, est une des entités du mouvement international Slow Food.

Notre convivium les “Bituriges Vivisques” a été créé en septembre 2002 par un groupe de passionnés de bons produits et soucieux d’un approvissionnement de qualité.
La profession de foi de Slow Food prônant la plaisir du goût comme cheval de bataille qui avait séduit certains d’entre nous dès le départ, nous a entrainé beaucoup plus loin qu’on aurait pu le penser de prime abord.
En effet, nous ne nous contentons pas d’être seulement des oeno-gastronomes, ce qui est déjà un bon début. Notre souci du manger bon, propre et juste nous pousse à combattre pour le maintien de la biodiversité alimentaire et protégeant les petits producteurs, héritiers d’un savoir-faire et de productions remarquables. Comment procédons-nous? En allant les voir, en les faisant connaitre et en organisant des visites de marché et des ateliers du goût autour de leurs produits.

Car notre deuxième cheval de bataille est l’éducation au goût. Nous pétendons réapprendre à goûter et à apprécier le vrai goût des aliments tant auprès des enfants que des adultes par des ateliers du goût lors de manifestations diverses: repas-dégustations, ateliers lors de salons et d’évènements et par des débats.